Mon histoire,



Un changement de virage, une réorientation de carrière, une envie folle de pouvoir libérer cette envie de cuisiner, cette envie de pouvoir partager avec vous, cette passion, qu'est pour moi la cuisine.

Un parcours qui a été de loin, le plus difficile de toute ma vie.  Des embuches, j'en ai rencontrées pas mal, mais jamais je n'ai voulu abandonner ! La détermination était bien trop forte et l'est toujours d'ailleurs.

J'ai perdu mon boulot à la suite de la faillite de mon employeur de l'époque. Puis et bien comme beaucoup de personnes qui se sont trouvées dans ce cas, ce fut le moment d'une grande réflexion...

Un vieux rêve sommeillait en moi dans un fond de tiroir, convaincue que je ne pourrais jamais le réaliser !

A l'époque, il faut savoir que je travaillais à Bruxelles, je prenais deux trains le matin et deux trains le soir...  C'était assez cauchemardesque ... les horaires, les retards...

Par la suite j'ai rencontré mon conseiller au Forem, Monsieur Med Med Alev.  Une très belle personne, qui m'a aidé à sortir ce rêve improbable du tiroir...

J'ai du retourner sur les bancs de l'école à 45 ans !

De là, je me suis inscrite aux cours du soir à l'Ifapme de Gilly, où j'ai suivi trois ans les cours de préparateur de plats à emporter, ainsi que la passerelle traiteur, restaurateur, lors de la dernière année.

Entretemps, j'ai retrouvé du travail, dans un restaurant, le Grand Restaurant, plus précisément à l'hôpital Marie-Curie.

Suite à des difficultés financières, l'aventure du restaurant, s'en est allé, faute de pouvoir payer les salaires !

Retour case départ, on se sent plus que flouée dans le fond, je vous assure ! Mais rien n'arrive par hasard...

Et puis j'ai croisé le chemin des couveuses d'entreprises.  J'ai présenté mon projet, je l'ai défendu, et ensuite j'ai suivi l'écolage jusqu'en Août 2018 avec la Sace Asbl à Charleroi.

Le 20 Août 2018, j'ai fait le grand saut, sans parachute ! C'était de la haute voltige ! Frissons garantis, je vous assure !

Mais je ne regrette rien, je fais ce que j'aime, même si parfois c'est stressant et très prenant, mais je le vis avec passion et surtout avec beaucoup d'amour.

Ma passion, c'est avec vous que je veux la partarger !  Je donne le meilleur de moi-même, et on apprend de toutes les situations ! L'essentiel, étant de pouvoir rebondir sur le moment !

C'est pourquoi, je vous invite à parcourrir mon site internet, il sera le reflet de mes envies, de mes passions, et le reflet de nos rencontres...

Le traiteur 

L'Antre de vos Palais

Anne en toute convivialité et en toute sincérité,

 

Cordialement vôtre

 



 

 

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