1. sucette de foie gras maison façon pomme d'amour
2. Mini vidé au vol au vent de la mer, sauce au vin blanc
3. Mini croquette aux crevettes grises et saumon fumé
4. Palet croquant de boudin blanc

Entrées : Vous avez le choix entre 

• Tartare de saumon frais sur blinis et perle de citron
• Poires pochées au vin blanc liquoreux et aux épices, accompagnées de foie gras fait maison au Monbazillac
• Croquettes de crevettes grises faites maison et leur festival de jeunes pousses et mayonnaise maison
• Pâté des potiers, salade et légumes croquants, suivi d'un confit maison, pain brioché toasté

Plats : Vous avez le choix entre 

• Civet de marcassin et quenelles de patates douces
• Rôti de biche mariné aux saveurs du poivre, sauce poivrade, pommes de terre amandine, poires pochées au vin et airelles
• Dos de cabillaud sur son écrasé de pommes de terre, sauce au Petit Chablis et ses légumes croquants
• Magret de canard aux pommes caramélisées, réduction de sauce au porto, purée de céleri-rave au pain d'épice

Dessert : Vous avez le choix entre

• bûche traditionnelle crème au beurre praliné
• bavarois framboise

Prix du menu : 47 €/personne

A réserver au plus tard le 13/12/2019 au 0472/10.76.07